LCHF-recept som gör gott
…
…
…
Under fredagen så försökte jag förbereda så mycket som möjligt inför festen med att bland annat göra ”birdy burgers” av 5 kg kalkon och kycklingfärs *pust*. Det gick dock betydligt lättare än vad jag hade trott med en sån där hamburgerpress. Jag tillagade dem sedan i ugnen i cirka tio minuter, så att de stabiliserade sig ordentligt. Sen grillade vi dem precis innan vi skulle äta dagen efter. Det blev riktigt lyckat!
Efter att burgarna var preppade så åkte jag till Wärns Salonger i Solna där jag för första gången fick en soldusch/spray tan! Jag var lite orolig för att jag skulle se ut som en morot eller bli lika brun som en body builder. Men som tur var så blev det otroligt fin färg. Efter 10 minuter hade man samma djupa fina färg som man får efter flera veckors solsemester, utan att behöva bränna sig. Sjukt häftigt! Kommer absolut att göra detta igen när man vill känna sig lite extra fräsch.
På kvällen hämtade jag upp mina underbara skånetjejer Josefin och Magda från flygplatsen som skulle bo hos oss över helgen. Förutom att vi hade jäkligt kul så hjälpte de mig oerhört mycket inför festen med allt från bakning till städning. Helt fantastiska är de!
Innan festen satte igång smet jag iväg till Wärns Salonger igen för att Malin, som äger salongen, skulle hjälpa mig med min omvandling till Sandy i Grease. På 1½ timme gjorde hon en fin håruppsättning, smink och hann till och med måla mina naglar med gellack! Sedan skyndade jag mig hem för att byta om och göra i ordning det sista innan gästerna kom.
Det var helt sjukt kul att se hur alla gästerna hade gått all in för kändis-temat! På festen kom bland annat grannen i Beck, Pingu, Tant brun, Anna Anka och preggo Brittan.
Jag bjöd på det ekologiska Charles de Fere som välkomstdrink samt en underbart god alkoholfri sangria med granatäppeljuice. Sen blev det grillade birdy burgers med olika tillbehör. Bland annat hemgjord coleslaw, jalapeñodressing och guacamole. Efterrätterna var inte direkt LCHF. Utan det blev bland annat min favorittårta, en fluffig marängtårta (typ pavlova) med grädde, svenska jordgubbar (ja det fanns faktiskt redan), hallon och blåbär. Maräng är just något som jag aldrig lyckats få till smakmässigt med annat än riktigt socker så då blir det the real deal de få gånger som jag äter det. Sen gjorde jag en glutenfri banana brownie med grädde och Magda bjöd på en av mina favoritbakelser – karpatka.
Man märker ju ganska snabbt att kroppen inte mår bra av sådana stora mängder kolhydrater, alkohol och gluten. Magen svullnar upp som en ballong. Så jag och Josefin vaggade runt under söndagen och såg verkligen sympatigravida ut.
Som att vi inte hade ätit tillräckligt med onyttigheter under lördagen så toppade vi det med en pangfrukost ute i solskenet på favvostället Såstaholm. Sedan visade jag tjejerna allt vad man behöver se i Stockholm. Nämligen Sollentunas stolthet Bögs Gård. Sedan köpte vi med oss lite gotte och åkte ner till vattnet vid Tegelhagen och låg där på en filt och snackade skit, solade och hade det bra.
Tiden går fort när man har roligt. Nu sitter man här själv i sitt kontor igen fast med fler fina minnen att tänka tillbaka på 🙂
Ps. Malin berättade att under hela maj så har Wärns Salonger specialerbjudande på bland annat spray tan och gellack för enbart 200 kronor! Passa på vettja 😉 Mer info hittar ni här.
Bilder från i helgen:
…
…
Känns verkligen märkligt att höra sin egen röst. Sist jag lyssnade på min egen röst var när jag spelade in egna radioprogram på min bandspelare som 6-åring. Rösten har ändrats en del sedan dess, som tur är. Var supernervös främst innan intervjun och som alltid kommer man på massa smarta saker som man skulle sagt efter intervjun. Ja, ja men träning ger färdighet 🙂
Ni har även möjlighet att vinna ett signerat ex av min kokbok Jills mat efter säsong. Podden och tävlingsregler hittar ni här!
Skriv gärna vad ni tyckte efter ni har lyssnat 🙂
…
Hade egentligen inte tänkt följa med på årets LCHF-kryssning då jag inte riktigt hade råd och jag har redan lyssnat på de flesta av föreläsarna tidigare. Men efter fredagens middag där jag bland annat träffade Jonas Bergqvist, Åse Falkman Fredriksson och Monique Forslund som gett ut böcker på samma förlag som jag som berättade att de skulle följa med så blev jag sugen. Lyckades på lördagsmorgonen få tag på biljetter till ett bra pris från Anders Vaim (som tidigare drev LCHF-podden) som istället tillbringade helgen på BB tillsammans med sin andra hälft – grattis till bebisen! Lyckades också förvånande nog locka med min man på båten!
På kryssningen var i stort sätt ALLA LCHF-profiler ombord så jag skämtade lite om att nu jäklar hade Viktväktarna sin chans att sänka LCHF till botten haha. Som tur var så klarade vi oss från några attentat!
På terminalen mötte vi de snygga partypinglorna Åse Falkman Fredriksson, Anna Hallén, Maria Helander och Gunilla som bland annat arrangerar hälsoresor tillsammans. I kön till båten träffade vi sköningen Martin (minlchfresa) och hans trevliga kompis Christian (chrille_chili).
På lördagskvällen så var det inga föreläsningar utan enbart middag och mingel. Middagsbuffén var tyvärr en besvikelse enligt mig. De hade trängt in allt för många på samma sittning så det fanns inte ens sittplatser till alla. Stackars My Westerdahl fick bland annat sitta inklämd vid barnstolarna med tallriken i knät. Att sitta tillsammans med ett större gäng var nästan omöjligt och vissa fick vänta med att äta till vid 22 tiden för att få plats (bland annat Åse (56kilo) och Anna Hallén). Jag och mannen hittade dock till slut platser intill två trevliga damer som också var med på kryssningen för första gången.
Vill inte låta som en gnällspik men maten hade minst sagt förbättringspotential. Det värsta var att kockarna hävdade att allt var LCHF vilket det absolut inte var. Speciellt inte efterrätten som innehöll smördeg = vetemjöl. Den var däremot sockerfri men det är ju inte samma sak som LCHF. Så många smaskade ju i sig denna i tron att det verkligen var LCHF. Undrar hur många som fick ont i magen av denna? Jag hoppade dock över den och tog en kaffe med vispad grädde istället.
Efter middagen så vart det mingel. Träffade bland annat de härliga Instagramtjejerna Michaela (Kostologik), Charlotte (motbattreliv), Anna (annaslchf), Linda (denfetasanningen), Malin (malinkrusemark) och hennes man.
Vaknade på morgonen med svullen mage och magknip. Något skumt måste jag fått i mig dagen innan. Inte kul med kramper i magen en dag som denna. Redan klockan 9 började den första föreläsningen på lördagen så då var man glad över att man tog det lugnt med alkoholen dagen innan. Självklart så var det Andreas Eenfeldt (Kostdoktorn) som inledde dagens föreläsningsfrosseri. Bra, lättförståeligt och informativt som vanligt. Det märks att hans coachinglektioner har gett resultat. Efter det lyssnade vi på otroligt duktiga och inspirerande Ann Fernholm berätta om hur sockret påverkar våra kroppar. I höst kommer ut med en ny spännande bok om tarmfloran (om man skulle sagt till mig att jag skulle tycka att den bok om tarmar skulle vara intressant för typ 10 år sedan hade jag nog inte riktigt trott på dem haha).
De mest intressanta föreläsningarna under dagen var enligt mig Moniques om bra mat för barn samt My Westerdahls föreläsning om mål och självkänsla. Helt fantastiskt att det var hennes första riktiga föreläsning! Så underhållande, gripande och intressant att höra henne berätta om sin viktresa. Sen var ju givetvis Mattias Ribbing och Jonas Bergqvist proffsiga som vanligt men dem har jag ju lyssnat på förut.
Tack till Kolhydrater i fokus som arrangerade kryssningen och till alla er underbara människor som jag fick äran att träffa under denna helg.
