På grund av miljö-, hälso- och känslomässiga skäl så slutade jag att äta däggdjur för nästan tio år sedan. Enligt Wikipedia kallas man då för ”demivegetarian” men det är ju knappast något uttryck gemene man känner till.

Ett lustigt exempel på missförstånd var när jag frågade en tjej som stod i charkdisken om de hade någon korv som inte innehöll ”djur med fyra ben”. Efter hon klurat ett tag svarade hon glatt ”Ja, vi har ju känguru!”. Failure. Att säga ”rött kött” blir också smått förvirrat då det finns vissa undantag, exempelvis struts som klassas som rött kött fast det är en fågel.  Sen är det även olika regler i olika länder.

Man får ofta höra saker som ”Är det inget synd om fiskarna då?” eller den sämsta av alla ”Den är ju redan död”. Jo, absolut. Men att göra något är väl bättre än att inte göra något alls?
Kampanjen ”Köttfri måndag” är ett extremt bra exempel på det. Detta internationella nätverk vill minska världens köttkonsumtion på grund av den negativa inverkan på miljön (18 % av jordens växthusgaser kommer från djurindustrin), hälsorisker (Världscancerfonden har exempelvis uppgraderat varningen för rött kött till högsta nivån) och för att inte glömma alla cirka 56 miljarder(!) djur som får lida för att sedan ätas upp av oss varje år.

Jag håller tummarna för att så många skolor, restauranger och hem som möjligt hakar på. Kom igen, EN dag i veckan är väl inget problem? Oförtjänt så tror många att vegetarisk mat är både tråkig och avancerad att laga. Mer information om kampanjen hittar ni på www.kottfrimandag.se. En hel del vegetariska recept hittar du givetvis även här på Jillsmat.se. Kör hårt!

 Tips på goda vegetariska rätter på jillsmat.se!
– Vegetarisk moussaka med kanel
– Getostpaj med sparris
– Halloumibiffar
– Minipajer med västerbottenost och kantareller
– Falafel med blomkål
– Pumpasoppa med chevrécreme och rödlökschutney