Få saker triggar julkänslorna lika starkt som doften från pepparkakskryddor. Dessa muffins är fantastiskt saftiga och goda. Helt otroligt att de varken innehåller socker eller mjöl.
…
Saffransostkaka med tranbärssylt
Det här är en julpimpad ostkaksvariant med saffran och hemkokt tranbärssylt. Servera gärna med en klick lättvispad grädde.
…
Moussaka med kanel och mynta
Moussaka är den perfekta lågkolhydraträtten och dessutom är det vansinnigt gott. I vår familj har vi alltid haft kanel i moussakan så utan den är det ingen moussaka enligt oss. Lite extra trevligt blir det om du gör moussakan i portionsskålar så att alla får sin egen.
…
Ljuvlig prinsesstårta
En av mina största carb-cravings är prinsesstårta. Har avgudat denna tårta sedan barnsben och önskar mig alltid en sådan varje gång jag fyller år. Därför tänkte jag testa att göra denna klassiker lågkolhydratvänlig om det nu gick – och det gjorde det!
…
Ljuvlig mandeltårta
Det har sina fördelar att man lyckats värva sin mamma till lågkolhydratsskaran. Mamma bjöd mig på denna och det är lätt bland de godaste bakverken som jag någonsin ätit. Detta smakar verkligen som originalet (Oscar den II-tårta). Himmelsk! Den går för övrigt jättebra att frysa in.
Ingredienser
Botten
- 5 dl mandelmjöl
- 6 st äggvitor
- 1 msk valfri sötning (lika sött som socker)
Smörkräm
- 6 st äggulor
- 1,5 dl grädde
- 1,5 dl valfri sötning (lika sött som socker)
- 200 g smör
Garnering
- 0,5 dl mandelspån rostade
- färska bär
Instruktioner
Bottnar
- Ställ in ugnen på 150 grader.
- Vispa äggvitorna till ett hårt skum i en väl rengjord skål. Tillsätt sötning och vänd ner mandelmjölet försiktigt.
- Bred ut smeten i två lika stora cirklar på bakplåtspapper, ca 20 cm i diameter. Grädda i ca 20 minuter. Låt svalna.
Smörkräm
- Rör samman grädde, äggulor och sötning i en kastrull. Vispa kontinuerligt på medelvärme till krämen tjocknat.
- Ställ åt sidan och rör samman med smöret.
- Ställ in i kylen för att svalna i minst två timmar. Krämen blir tjockare desto kallare den blir.
Monteringen
- Lägg den ena botten på ett fint fat. Bred över hälften av krämen. Lägg på den andra botten och bred på resten av krämen.
- Toppa med de rostade mandelspånen och eventuellt färsk bär och citronmeliss. Låt stå svalt tills serveringsdags. Njut!
Helstekt kalkonfilé med ugnsrostad pumpa
Ni vet när man äter något som är så gott så att alla sitter runt bordet och nickar med huvudet och gör mmm-ljud? Det här är just en sådan rätt.
…
Saffransmuffins med mandelkräm
Supergoda och saftiga muffins med saffran utan både socker och mjöl. Pricken över i är den mumsiga mandelkrämen. Perfekta till adventsfikat!
…
Pumpacréme med pilgrimmsmusslor
Det här en en rubbat god rätt som passar ypperligt som förrätt i synnerhet under hösten då det brukar finns gott om pumpor i mataffärerna. Måtten på ingredienserna får du justera beroende på storlek på pumpa. Jag har utgått från storleken på en ”normalstor” butternut squash. Så smaka er fram till perfektion.
…
Västerbottenostlax med grönsakspasta
Det här är en riktig fullpoängare! Lax, Västerbottenost, dill, citron och knapriga solrosfrön i en skön pesto på svenskt vis. Perfekt rätt att göra när man är många, exempelvis på midsommar, påsk eller jul. Grönsakspastan är också ett underbart tillbehör som både är supernyttigt och vackert.…
Lax med chevré och pecannötter
Detta är en kanonbra rätt som i grunden kommer från min mamma. Den är lyxig samtidigt som den är löjligt enkel att göra. Perfekt med andra ord. Servera tillsammans med en god avokadosallad med ruccola och rostade frön.
…
- « Föregående sida
- 1
- …
- 27
- 28
- 29
- 30
- 31
- …
- 37
- Nästa sida »
