Här är mitt recept på chili con carne med kycklingfärs. Servera gärna på en bädd av babyspenat, körsbärstomater och salladslök toppat med en klick crème fraiche om du tål mejerier.
Svarta bönor innehåller cirka 19% kolhydrater och är kanske inget man äter varje dag men jag tycker att det är gott och mättande att äta då och då, speciellt så här i en kryddig gryta.
Ingredienser
- 20 g smör eller kokosfett
- 1 st rödlök
- 2 st vitlöksklyftor
- 500 g kycklingfärs
- 1 tsk salt
- 1 msk chilipulver av valfri styrka
- ½ tsk liquid smoke
- 2 krm svartpeppar
- 200 g svarta bönor helst ekologiska från tetra
- 400 g passerade tomater
Instruktioner
- Tärna löken och stek i smör tillsammans med pressad vitlök och chili. Lägg i kycklingfärsen i stekpannan, krydda. Stek tills färsen fått lite färg.
- Tillsätt resten av ingredienserna och låt puttra under lock i cirka 10 minuter. Smaka av med eventuellt mer salt, chili och liquid smoke.
Låter gott! Men var hittar jag liquid smoke?
Med vänlig hälsning,
Carin
Hej! Det brukar finnas vid kryddorna eller såser, typ soya och sånt har jag för mig. Rökt paprikapulver går också bra om du inte hittar 🙂