Den här tillbehöret serveras till allt möjligt på Bali men främst till grillad kyckling och fisk. Recept är något anpassat till vad som finns att köpa i svenska matvarubutiker, men smaken är nästan den samma.
Ingredienser
- 1 st citrongrässtjälk
- 5 st schalottenlökar
- 1 st stor röd chili
- 0,5 tsk räk-paste (alt. 1 ansjovisfilé)
- 1 st lime (de använder en minivariant som kallas lemo)
- 0,5 tsk salt
- 1 tsk Sukrin Gold (de använde palmsocker)
- 1 msk kokosolja
Instruktioner
- Strimla den tjockaste delen av citrongräset, löken och chilin fint.
- Tillsätt övriga ingredienser och mosa ihop dem med fingrarna, förslagsvis med handen i en plastpåse. Detta passar utmärkt till grillad fisk och avokado.
Lämna ett svar