Sambal ulek med smaker från Bali

Den här såsen skulle man kunna kalla för balinesernas ”ketchup”. Den serverades nämligen till allt möjligt men främst till grillad kyckling och fisk. Recept är något anpassat till vad som finns att köpa i svenska matvarubutiker, men smaken är nästan den samma. De blandar ofta såsen med spenat och serverar till kött eller fisk.

Jill Wallentin

Skriv ut receptet

Portioner 4

Ingredienser

  

1x2x3x

• ▢ 2 st röda chili
• ▢ 0,5 tsk räkpaste (alt. 1 ansjovisfilé)
• ▢ 2 st vitlöksklyftor
• ▢ 1 st schalottenlök
• ▢ 0,5 tsk salt
• ▢ 1 tsk Sukrin Gold (de använde palmsocker)
• ▢ 1 msk kokosolja

Instruktioner

 

• Mixa ingredienserna och stek i oljan tills oljan lägger sig på ytan.
• Häll upp i en skål och låt svalna.

Har du testat receptet?Lägg gärna upp en bild på ditt mästerverk och tagga @jillsmat eller #jillsmat så blir jag superglad. Tack på förhand!