Eftersom jag älskar kryddig och smakrik mat så är jag en riktig sucker för Indisk mat. En favorit är Chicken Butter Masala som ofta är ganska mild i smaken så jag gjorde en med lite mer klös i och med en hel del smör och grädde i också för att verkligen ge skäl för namnet på rätten. Servera gärna tillsammans med ugnsstekta grönsaker för mer vitaminer och mineraler.
Ingredienser
- 900 g kycklingfilé
- 1 dl yoghurt
- 0,5 dl mandelspån
- 2 st tomater
- 0,5 msk tomatpuré
- 1 msk Garam Masala
- 0,5 msk paprikapulver
- 2 cm ingefära
- 3 st vitlöksklyftor
- 1 tsk chili
- 1 tsk salt
- 100 g smör
- 2 st rödlökar
- 2 dl grädde
- 1 knippe koriander
Instruktioner
- Skär kycklingfilén i mindre bitar.
- Lägg yoghurt, tomater, puré, kryddor, vitlök och ingefära (som du skalat och skurit i mindre bitar) i en matberedare och mixa.
- Lägg kycklingen i marinaden och låt stå medan du delar rödlökarna på mitten och skär dem i skivor. Stek i en del av smöret tills mjuk.
- Tillsätt kycklingen och resten av smöret i grytan tillsammans med all marinad. Stek i några minuter.
- Tillsätt grädden och låt koka i cirka tio minuter eller tills kycklingen är genomkörd. Smaka av med eventuellt mer salt.
- Vid servering, toppa med koriander och mandelspån.
