Genom att använda en mix av smält smör och olja i såsen minskar man mängden omega-6 men behåller ändå oljans egenskaper som gör att såsen inte blir stenhård i kylen. Dessutom blir ju alltid godare med smör eller hur? Curry är en av mina favoritkryddor men såsen går givetvis att varieras med vilken smaksättning som helst. Enklaste sättet att göra såsen är att använda en bra stavmixer. Om du inte redan har stavmixer rekommenderar jag att du investerar i en eftersom de är ett av de mest mångsidiga verktygen du kan ha i ditt kök. Inte bara kan du mixa ihop en magisk majonnäs eller bearnaisesås på några minuter, du slipper också extra disk genom att mixa soppor och såser släta direkt i kastrullen. För att få bästa resultat, se till att köpa en som är kraftfull nog att hantera ingredienserna du kommer att använda. Jag rekommenderar också att du skaffar en mixer med flera hastighetsinställningar så att du kan justera effekten beroende på vad du gör. Eftersom det finns så många modeller att välja mellan rekommenderar jag att undersöka ett stavmixertest, där kan du också se vart du kan köpa stavmixern för bästa pris.
Ingredienser
- 1 st ägg
- 1,5 dl neutral olja
- 100 g smör smält
- 0,5 msk curry
- 1 tsk chiliflakes
- 0,5 tsk salt
- nymalen svartpeppar
Instruktioner
- Knäck ägget i en hög mixerskål och häll i oljan.
- Ställ stavmixern mot botten och mixa tills oljan och äggen blivit vitt och fluffigt. Mixa sedan sakta uppåt tills allt fått samma konsistens. Häll i det smälta smöret och fortsätt mixa på samma sätt.
- Tillsätt kryddor och smaka av med eventuellt mer salt, curry eller chili.
Anteckning
Tips! Om såsen mot förmodan råkar skära sig, dvs den blir aldrig tjock. Knäck ett till ägg i en annan mixerskål och häll sakta över smör- och oljeblandningen medan du mixar så ska problemet vara löst.
Obs! Det här är ett sponsrat inlägg.
