Jills mat

LCHF-recept som gör gott

Cheesecake med lax och räkor

av 1 kommentar

Jill Wallentin
En härlig variant av smörgåstårta som passar perfekt till buffébordet och som med fördel kan förberedas dagen innan.
Skriv ut receptet
Måltid Förrätt
Kök Svenskt
Portioner 12

Ingredienser
  

Botten

  • 200 g glutenfritt bröd
  • 75 g smält smör

Fyllningen

  • 200 g kallrökt lax
  • 200 g skalade räkor
  • 400 g färskost
  • 200 g crème fraiche
  • 1 st liten rödlök
  • 1 msk finhackad dill
  • 0,5 msk citronsaft
  • 1 krm cayennepeppar
  • 1 tsk pepparrot
  • salt och peppar

Garnering

  • 80 g röd caviar
  • 80 g svart caviar
  • dill
  • lax
  • räkor

Instruktioner
 

Botten

  • Mixa brödet med det smälta smöret i en matberedare. När finfördelat, pressa ut brödet i en form med löstagbar kant (cirka 24 centimeter i diameter).

Fyllningen

  • Tärna den fileade laxen fint och grovhacka räkorna. Finhacka rödlöken samt dill. Blanda samman samtliga ingredienser. Smaka av med lite salt och peppar. Bred fyllningen jämt över botten. Låt sedan cheesecaken stå kallt i minst fyra timmar (gärna över natten).

Garnering

  • Lossa kanten på formen och lägg över cheesecaken på ett vackert fat. Garnera med caviar, dill, lax och räkor.
Har du testat receptet?Lägg gärna upp en bild på ditt mästerverk och tagga @jillsmat eller #jillsmat så blir jag superglad. Tack på förhand!

Populära inlägg