Min mamma har flera gånger sagt åt mig att prova att lägga osten i botten av stekpannan när jag gör omelett för "pappa tycker också att det är supergott!". Det lät ju inte superrevolutionerande men klart att jag måste testa och "oh my god" säger jag bara – min mamma är ett geni!Jag lovar er. Ni kommer aldrig att göra omelett på "vanligt" sätt igen. När man lägger osten i botten av pannan blir den krispig och helt fantastiskt god och äggfyllningen är mjuk i mitten. Fyll med dina favoritingredienser.Glöm inte vart ni såg den först ;)
Ingredients
Omeletten
- 6 skivor ost (gärna präst, brännvinsost etc)
- 2 st ägg
- 2 msk grädde
- 1 nypa salt
Förslag på fyllningar
- rökt kalkon, oregano, tomat, färskost
- kallrökt lax, färskost, babyspenat
- basilika, mozzarella
- chevré, ruccola
Instructions
- Vispa ihop ägg, grädde och salt i en skål.
- Hetta upp en medelstor stekpanna (helst non-stick).
- Hyvla osten och lägg ostskivorna så att de täcker hela botten av stekpannan. Stek på medelhög värme tills osten smält helt och det bildas små bubblor.
- Häll över äggblandningen. Stek någon minut utan att röra om.
- Sänk temperaturen. Lägg på din favoritfyllning på ena halvan. Stek i någon minut till. När äggblandningen börjar stelna (ej helt utan kan vara lite lös längst upp), vänd över halva omeletten så att omeletten blir som en halvmåne.
- Stek i nån minut till. Sedan är det bara att njuta! Servera gärna tillsammans med en god sallad.
Notes
TIPS! Använd en bra "non-stick-stekpanna" för att undvika att osten fastnar i stekpannan.