Ibland kan det vara gott med något litet till kaffet. Här kommer ett recept på smarriga biscottiliknande kakor med knapriga hasselnötter - givetvis utan både socker och gluten.
Ingredients
- 2 dl hasselnötsmjöl
- 1 dl mandelmjöl
- 50 g smör mjukt
- 0,5 dl valfri sötning (jag använde xylitol)
- 1 st ägg
- 1,5 dl rostade hasselnötter (finns färdigrostade från ICA)
Instructions
- Sätt ugnen på 150 grader (varmluft).
- Mixa ihop samtliga ingredienser förutom hasselnötterna som du blandar i sist.
- Forma smeten till en lång "korv" på en bakplåtspappersklädd plåt.
- Grädda i ugnen i 10 minuter. Ta sedan ut dem och skär dem i cirka 12 bitar. Ställ in dem i ugnen igen i cirka 10 minuter.
- Sänk ugnstemperaturen till 120 grader. Dela då på kakorna och lägg dem med skärsidan uppåt. Grädda i 10 minuter till.
- Ta ut och vänd på dem och grädda i ytterligare 10 minuter.
- Ta ut kakorna och låt dem sedan kallna på galler.