Ingredients
Laxen
- 600 g laxfilé
- 1 msk wasabi
- 2 msk gari (sushi-ingefära)
- 1 msk japansk soya
- 1 msk rostade sesam
Wasabiaioli
- 1 st ägg
- 2 dl rapsolja (kallpressad tycker jag fungerar bra)
- 3 tsk wasabi
- 1 st vitlöksklyfta
- salt
Instructions
Laxen
- Ställ in ugnen på 175 grader.
- Skär laxen i portionsbitar. Bred på wasabi, lägg på gari, soya och toppa med sesamfrön.
- Tillaga i cirka 20 minuter.
Wasabiaiolin
- Kläck ägget i en hög mixerskål. Häll i oljan.
- Ställ stavmixern mot botten och börja mixa. Rör den sedan försiktigt upp och ner, lite åt gången så att du mixar in det översta lagret av oljan sist.
- När aiolin blivit vit/gul och krämig, tillsätt vitlök och wasabi. Mixa. Smaka av med salt.