Ingredients
Botten
- 2 dl jordnötssmör med eller utan salt, välj själv
- 1,5 dl jordnötter samma som ovan
- 1 st ägg
- 2 msk valfri sötning
Fyllningen
- 2 st äggvitor
- 2 dl grädde
- 300 g färskost rumstempererad
- 2 st äggulor
- 0,75 dl valfri sötning
- 2 krm vaniljpulver
Topping
- 85 g mörk choklad gärna sockerfri
- 2 msk grädde
- 1 msk jordnötssmör
- 0,5 dl jordnötter hackade
Instructions
- Gör botten genom att mixa samtliga ingredienser i en matberedare. Jordnötterna behöver inte bli finfördelade.
- Tryck ut degen i en form med löstagbar botten. Grädda i cirka 10–15 minuter i 180 grader. Låt svalna.
- Separera äggen. Vispa äggvitorna hårt. Vispa grädden fluffig och blanda i färskost och äggulor. Blanda i sötning, vaniljpulver och äggvitorna. Häll i smeten i formen.
- Smält chokladen tillsammans med grädde och jordnötssmör på låg värme. Rör ihop.
- Dekorera cheesecaken med chokladen och toppa med hackade jordnötter. Ställ in cheesecaken i frysen i minst 4 timmar så att den hinner stelna.
- Ställ gärna fram cheesecaken ungefär en halvtimme innan det är dags att servera den, så att den inte blir så hård.
Notes
VISSTE DU ATT...
Jordnötter är trots sitt namn ingen nöt utan en baljväxt. De innehåller ungefär 10% kolhydrater och är därför ingenting man bör äta i stora mängder om man försöker gå ner i vikt.
Jordnötter är trots sitt namn ingen nöt utan en baljväxt. De innehåller ungefär 10% kolhydrater och är därför ingenting man bör äta i stora mängder om man försöker gå ner i vikt.