Go Back
–+ servings
Jill Wallentin
Skriv ut receptet
Portioner 2 portioner

Ingredients
  

Soppan

  • 2 msk smör
  • 1 st schalottenlök
  • 2 st vitlöksklyftor
  • 0,5 st röd chili eller 2 tsk chiliflakes/sambal oelek
  • 1 knippe färsk timjan
  • 5 dl svamp valfri sort
  • 2 dl vatten
  • 2,5 dl grädde
  • salt
  • peppar

Vid servering

  • färsk timjan
  • chili
  • nymald svartpeppar
  • crème fraiche

Instructions
 

  • Hacka lök, vitlök och chili grovt. Stek i smör tills löken blivit mjuk.
  • Lägg i svamp och timjan, fräs i några minuter. Salta. Häll i vatten och grädde.
  • Mixa soppan slät med en stavmixer eller i matberedaren. Låt koka i cirka 7-10 minuter tills önskvärd konsistens. Smaka av med salt och peppar.
  • Häll upp soppan i skålar och toppa med en klick crème fraiche, eventuellt mer chili och en timjankvist.
Har du testat receptet?Lägg gärna upp en bild på ditt mästerverk och tagga @jillsmat eller #jillsmat så blir jag superglad. Tack på förhand!