Här kommer mitt recept på ett riktigt gott, nyttigt och mejerifritt formbröd som är proteinrikt och laddat med nyttiga fetter, vitaminer och mineraler. Skär gärna i rätt tunna skivor när det är kallt och frys in. Perfekt att tina i brödrosten när man känner sig sugen på en nyttig macka med mycket pålägg.
Ingredients
- 5 st ägg ekologiska
- 0,5 dl kokosolja
- 2 dl mandelmjöl eller en något mindre mängd av sesam- eller kokosmjöl om nötfritt.
- 1 dl linfrön
- 0,5 dl pumpafrön
- 0,5 dl solrosfrön
- 0,5 dl chiafrön
- 1 msk fiberhusk
- 2 tsk bakpulver
- 1 tsk himalaya salt
Instructions
- Ställ in ugnen på 180 grader.
- Vispa ihop äggen tillsammans med kokosoljan (värm några sekunder i mikron så blir den rinnande och lättare att blanda) och vispa sedan i resten av ingredienserna. Låt stå och svälla i några minuter.
- Bred ut degen i en formbrödform, gärna med bakplåtspapper i så blir det superlätt att ta upp det när det är klart.
- Grädda i ugnen i cirka 20 minuter till färdiggräddat.