Ett smakrikt, saftigt och mättande nötfritt bröd bakat med sesammjöl. Det här är en platt variant av mitt tidigare recept på brytbröd men det blev så bra att det värt en egen receptsida.
Ingredients
- 50 g smör
- 2 st ägg
- 1 dl grädde
- 100 g färskost (typ philadelphiaost)
- 1 dl linfrön
- 1 dl solroskärnor
- 1 dl Sesammjöl
- 1 msk fiberhusk
- 2 tsk bakpulver
- 1 tsk salt
Instructions
- Ställ in ugnen på 175 grader.
- Mixa linfrön och solroskärnor. Smält smöret och vispa ihop med ägg, grädde och färskost. Blanda samman med resten av ingredienserna och låt svälla i cirka 10 minuter.
- Klicka ut smeten på bakplåtspapper och platta till dem med baksidan av en blöt sked.
- Pensla gärna med äggula och strössla över sesamfrön.
- Grädda i cirka 15 minuter eller tills brödet fått en fin färg.
Notes
Sesam innehåller oftast mindre än 5% kolhydrater och påminner lite mer om kokosmjöl i konsistensen och behöver en aningen mer vätska än mandelmjöl.
Har du testat receptet?Lägg gärna upp en bild på ditt mästerverk och tagga @jillsmat eller #jillsmat så blir jag superglad. Tack på förhand!