Ingredients
- 1,5 liter vatten
- 6 st ekologiska citroner (Extra viktigt eftersom man kokar hela skalen)
- 4 dl xylitol/björksocker eller annan valfri sötning (smaka av tills lagom sötma)
Instructions
- Häll i vattnet i en stor kastrull. Skölj citronerna och dela dem på mitten. Pressa i saften i vattnet och lägg sedan i citronhalvorna. Häll i sötningen. Låt puttra på medelhög värme i upp till en timme.
- Ta bort kastrullen från värmen och låt saften svalna. Sila saften och häll sedan upp i glasflaskor eller urtvättat petflaska.
- Späd ut med vatten vid servering, gärna med bubblor i. Lägg gärna i några extra citronskivor och is. Njut!
Notes
Tips! Skalen går att äta efter de har kokats. Mixa och använd i en kaksmet eller tärna smått och använd som en slags marmelad.